Ölands-Li fotoblogg

Torsdag idag och jag kan meddela att min långa jul-lista börjar bli lite mindre!
Till helgen är vi lediga allihop så då blir det lite jul-pyssel, smällkarameller & pepparkakshus tänkte jag!

• Putsa fönster!
• Plocka fram allt julpynt, stakar, stjärnor girlanger mm,
• Köpa nya lampor om några är trasiga.
• Köpa blomjord, amaryllis & hyacintlökar o sätta i krukor.
• Stryka julgardiner och dukar.

Sen är det bara detta kvar :

• Framkalla julkorten
• Göra egenkryddad glögg
• Lusseskatter klara till lucia
• Dörrkrans av äpplen & granris
• Baka pepparkakshusen
• Granris till entrén
• Hembakat knäckebröd på stång
• Pysselhelg med barnen till julgranen
• Chokladgodis, knäck & kola
• Året julklappar

Men idag har vi roat oss med kroppkake-bakning!
Gott & väldigt enkelt, jag gjorde vita kroppkakor idag
och är man lite van så går allt på 45minuter!

Du behöver :
Ca 1,5kilo kokt potatis (föredrar asterix)
5 dl vetemjöl
3 ägg
500gram rimmat sidfläsk
2 gula lökar
15 kryddpepparkorn (stöt grovt)
1krm salt
gnutta vitpeppar


Stek fläsket med finhackad lök och den stötta kryddpepparn. Låt stå o svalna.
Pressa eller riv den kalla kokta potatisen, blanda med vetemjöl och äggen, salt & vitpeppar.
Arbeta ihop degen så den blir smidig och lätt att jobba med.


Forma små bollar med fläsk innuti.


Lägg i kokande vatten, låt sjuda ca 10min.


25 st bidde det idag!


Servera med lingonsylt, smör, grädde eller vad som faller i smaken!


Gott till lunch tyckte Joline!  Smaklig måltid!